Der Übergang vom Winter in den Frühling ist für den Körper keine Kleinigkeit. Ich erlebe in meiner Praxis immer wieder, wie müde, schwer und irgendwie verlangsamt sich viele Menschen in dieser Zeit fühlen. Das hat nichts mit Schwäche zu tun. Es ist ein natürlicher Anpassungsprozess.
Im Winter essen wir meist reichhaltiger. Mehr Fett, mehr Zucker, mehr Gebackenes und weniger frische Kost. Der Stoffwechsel fährt etwas herunter, wir bewegen uns weniger und das Licht fehlt. Sobald die Tage länger werden, beginnt der Körper umzuschalten. Hormone verändern sich, die Leber arbeitet intensiver, das Lymphsystem wird aktiver, der Darm reagiert sensibler. Genau hier kann die Ernährung enorm unterstützen. Ich erlebe diese Zeit wie ein leises Erwachen des Körpers jetzt ist es wichtig nicht radikal zu Entgiften und nicht zu Hungern, sondern ein achtsames, bewusstes Umstellen auf das, was jetzt wirklich nährt und stärkt.
Was jetzt wichtig ist
Der Körper braucht jetzt Leichtigkeit mit Bitterstoffen für die Leber, frisches für die Zellen und hochwertiges Eiweiß für die Regeneration. Und vor allem weniger Belastung.
Bittere Lebensmittel regen die Gallenproduktion an und unterstützen die natürliche Entgiftung.
Dazu gehören
Rucola
Chicorée
Löwenzahn
Radieschen
Artischocken
Kresse
Gleichzeitig dürfen wärmende Elemente bleiben, denn es ist oft noch kühl. Ein völliger Wechsel auf Rohkost überfordert Leber und Galle.
Ich empfehle eine Mischung aus
leicht gedünstetem Gemüse
frischen Kräutern
hochwertigen Ölen
ausreichend Eiweiß
wenig Zucker und Weißmehl
Die Leber liebt jetzt Grün
Ein wunderbarer Start in den Tag ist ein sanfter Frühlings-Smoothie
Grüner Frühlingsstart
1 Handvoll Spinat
1 kleiner Apfel
1 Stück Gurke
Saft einer halben Zitrone
1 TL Leinöl
etwas Ingwer
Wasser nach Bedarf
Alles mixen. Das versorgt den Körper mit Chlorophyll, Vitamin C und guten Fettsäuren. Ich trinke ihn nicht eiskalt, sondern auf Zimmertemperatur.
Mittags darf es leicht und dennoch sättigend sein.
Warmer Linsen-Gemüse-Topf
1 Tasse rote Linsen
1 Karotte
1 Stück Sellerie
1 kleine Zucchini
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
etwas Olivenöl
Petersilie
Gemüse würfeln, kurz in Olivenöl anbraten, Linsen dazugeben, mit Wasser auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln. Gewürze und frische Petersilie unterheben.
Das entlastet den Darm und gibt gleichzeitig Kraft.
Ein typisches Zeichen der Übergangszeit ist Heißhunger auf Süßes. Dahinter steckt oft eine instabile Blutzuckerregulation. Hier hilft Eiweiß am Abend.
Leichtes Frühlings-Abendessen
Gedünsteter Brokkoli mit gerösteten Mandeln
Dazu ein Stück Lachs oder Tofu
Etwas Zitronenabrieb und frische Kräuter
Das stabilisiert und unterstützt die Regeneration über Nacht.
Getränke im Frühling
Ich empfehle jetzt gern Brennnesseltee oder Löwenzahntee für einige Wochen. Beide unterstützen Niere und Leber. Auch warmes Zitronenwasser am Morgen bringt den Stoffwechsel sanft in Bewegung.
Wer mag, kann eine kleine 3-Wochen-Frühlingsphase einlegen
Weniger Kaffee
Kein Alkohol
Viel Wasser
Viel Grün
Hochwertige Proteine
Gute Fette wie Leinöl oder Walnussöl
Was ich nicht empfehle, sind radikale Detox-Kuren. Der Körper braucht Stabilität. Gerade Frauen ab 40 reagieren empfindlich auf starke Kalorienreduktion, weil Hormone und Nebennieren ohnehin sensibel sind.
Der Frühling ist kein Kampf gegen den Körper. Er ist eine Einladung zur Neuordnung.
Wenn du deinem Körper jetzt Leichtigkeit, Frische und Bitterstoffe schenkst, wirst du merken, wie die Energie langsam zurückkehrt.
Gabriele Baum
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